Rafinasyon, berrak ve normal tatta yağ elde etmek, bitkisel yağların kalitesini geliştirmek, ham yağda bulunan ve istenmeyen tüm maddelerin yağdan uzaklaştırılmasını sağlayan arıtma işlemidir.
Ham yağlar ne kadar temiz elde edilirse edilsin mutlaka rafine edilmelidir. Çünkü kokusuz, açık renkli(parlak), serbest yağ asitleri bulunmayan ve tüm kötü maddelerden arındırılmış yağ elde edebilmek, yağların insanların kullanımına sunulabilmeleri yani yağın tüketime uygun özellikler kazanması rafinasyon işlemlerinden geçer.
Rafine üretim safhaları Batch Rafine ve Kontinü Rafine olarak ikiye ayrılmaktadır. Kontinü rafine, Kontinü Nötrolize-Kontinü Ağartma-Kontinü Vinterize-Kontinü Deodorize ünitelerinden oluşmaktadır.
Geri
Sayfa başı